红豆圆仔汤

  • 食 材
    • •  水120公克
    • •  糯米粉150公克
    • •  汤圆
    • •  水1200cc
    • •  砂糖250公克
    • •  红豆300公克
  1. 做 法
    • 1、红豆浸泡水约12小时。
    • 2、红豆洗乾淨后加入水1200cc煮开
    • 3、水滚后将白色杂质泡沫捞除。
    • 4、盖上锅盖炆火煮10分钟后熄火闷20分钟。
    • 5、煮另外一锅水的时间可製作汤圆,糯米粉与水均匀混合。
    • 6、完成后糯米糰表面光滑不黏手。
    • 7、搓成条状约食指宽度(约1.5~2公分)。
    • 8、水滚后将汤圆取一段一段丢入水中,汤圆浮出水面代表以熟成。
    • 9、捞出熟成的汤圆放置冷开水中备用。
    • 10、闷20分钟后的红豆汤取出约1半再多一些些的红豆粒。
    • 11、红豆粒压成泥状。
    • 12、红豆泥与砂糖放入红豆汤再滚一次即可
    • 13、最后将汤圆加到红豆汤中即可完成!

水滚后记得要将白色杂质泡沫捞除喔!

养生红枣地瓜汤

  • 食 材
    • •  红枣3~5
    • •  地瓜2大条
    • •  黑糖50g
    • •  薑片5
    • •  水800cc
  1. 做 法
    • 1、地瓜洗淨去皮,切小块
    • 2、薑片拍碎
    • 3、水+黑糖+红枣+薑片+地瓜,入锅中煮
    • 4、煮到地瓜熟透即可

可用筷子刺穿看地瓜是否有煮熟!
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