咖哩鸡肉饭

  • 食 材
    • • 鸡胸肉 (可更换成猪肉、牛肉)1
    • • 红萝卜3
    • • 马铃薯2
    • • 洋葱3
    • • 水适量
    • • 沙拉油适量
    • • 咖哩块1大块
  1. 做 法
    • 1、将食材切块,将肉与蔬菜切成约2cm
    • 2拌炒洋葱、红萝卜、鸡肉:
    •     (1)洋葱大概拌炒3~5分钟,整体会呈金黄色,散出香气。
    •     (2)接著加红萝卜拌炒2分钟直至表面出现光泽。关火后移
    •          到炖煮用的锅子中。
    •     (3)拌炒鸡肉,先将鸡肉暂时不翻面,待单面煎到颜色改变。
    •          1分钟,单面煎至成金黄色后,快 速的拌炒。两面煎至
    •          变色后,将鸡肉继续拌炒直至肉的香气散出即完成。
    • 3加水、沸腾:移到炖煮用的锅子中,加入淮备好的水,开大
    •    火煮。沸腾后接著转小火开始炖煮。
    • 4放入马铃薯、咖哩块:
    •      (1)沸腾后再放入马铃薯。炖煮10分钟即可。
    •      (2)食材变软后,这时候关掉火放入咖哩块搅拌至溶化。
    • 5熬煮: 咖哩块快速溶化后,开小火炖煮约5分钟。汤汁浓稠状
    •    后就大功告成。


将食材切小,咖哩的味道可充分渗入肉、蔬菜之中。

芋香炊饭

  • 食 材
    • • 白米2
    • • 水2
    • • 芋头半颗
    • • 香菇一把
    • • 虾米一把
    • • 酱油少许
    • • 盐少许
    • • 油1大匙
  1. 做 法

    • 1香菇泡水软化后切小块、芋头也切小块,约1公分大
    • 2热锅放入油,并将虾米与香菇下锅爆香
    • 3加入芋头丁一起炒,起锅前加点盐,放入酱油与香菇水,滚后
    •      让汤汁收乾
    • 4放入两碗米进电锅,并加入2杯水
    • 5加入拌炒后的料,搅拌一下避免米饭颜色不均,之后照一般煮饭
    •      流程就可起锅了!



香菇若没有时间泡,可以用热水缩短时间

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