红葱酥

有位顾客说得好台菜的灵魂应该包括蒜酥和红葱酥!

有一种东西可以让饭拌到韶华胜极，它就是红葱酥，好象食物吃到荼蘼，也只剩下饱食后被遗忘的彼岸花了。在南方，炸的酥香干爽的红葱头酥很常见，吃汤面、拌饭、萝卜糕、米线时，加上一大勺，一种漂泊流离的咸美滋味就自然蔓延开来。传统美食：切仔面、贡丸汤、油饭、卤肉饭、烫青菜、板条、米粉汤、猪血汤、肉羹及各式汤头专用调味圣品。
使用方法：食物煮熟后，加入少许精致油葱即香味四溢。